Ações de extensão e pesquisa do laboratório de Viticultura e Enologia da UDESC durante o ano de 2016

Douglas André Wurz, Betina Pereira de Bem, Ricardo Allebrandt, Marcus Outemane, Bruno Bonin, Adrielen Tamiris Canossa, Juliana Reinehr, Maytê Cechetto, Aike Anneliese Kretzschmar

Resumo


Ao longo dos últimos anos, a Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), localizada no município de Lages-SC, vem desenvolvendo pesquisas para solucionar problemas referentes ao cultivo da videira nessa região. Além de atuar no desenvolvimento de pesquisas na área agronômica, a UDESC Lages atua na prestação de serviços aos viticultores da região, realizando vinificações em pequena escala para os produtores de uva que não possuem estrutura para elaborar o vinho, e capacitando os técnicos e vitivinicultores na aplicação de técnicas de produção mais eficientes. O objetivo desse trabalho foi realizar um levantamento das atividades de extensão universitária realizadas pelo Laboratório de Enologia da UDESC - Lages, bem como descrever as atividades realizadas no âmbito da pesquisa e ensino, articulando a relação universidade e sociedade através da extensão universitária. O trabalho foi desenvolvido na Universidade do Estado de Santa Catarina, câmpus Lages - SC. As atividades descritas no trabalho seguem a premissa de possuir um cunho científico em conjunto com ações de extensão, que visam divulgar os resultados obtidos através das pesquisas realizadas pela instituição, bem como a prestação de serviços a produtores de uva na região de altitude do Planalto Sul de Santa Catarina. Foram quantificados: artigos científicos, trabalhos completos, resumos expandidos, resumos simples, textos em jornais e cursos ministrados no ano de 2016. Verificou-se que no ano de 2016 foram publicados sete artigos científicos em periódicos, bem como, cinco trabalhos completos, um resumo expandido e dezoito resumos simples em anais de eventos científicos da área de atuação do laboratório. Além disso, doze textos informativos para jornais foram publicados. Com objetivo de capacitar pequenos produtores rurais que possuem vinhedos e querem elaborar seu próprio vinho, cinco cursos foram ministrados em 2016, sendo um sobre elaboração de vinhos finos e os outros quatro sobre degustação de vinhos, com capacitar enófilos sobre análise sensorial de vinhos. Destaca-se também a importância do Laboratório de Enologia para aulas práticas dos cursos de Agronomia e Pós-Graduação em Produção vegetal, na qual os acadêmicos podem acompanhar todo o processo de elaboração de vinhos, e com isso, o Laboratório de Enologia desempenha suas funções de ensino, pesquisa e extensão. O Laboratório de Enologia do Centro de Ciências Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina está em plena atividade desde 2013, e já é possível verificar uma grande contribuição ao desenvolvimento da vitivinicultura nas regiões de altitude de Santa Catarina, gerando informações técnicas e científicas que contribuem para o desenvolvimento social dos envolvidos e consolidação da atividade nessas regiões.

Palavras-chave


extensão universitária; vitivinicultura; vinhos de altitude; desenvolvimento regional.



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ISSN 2447-2107
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