Efeito da aplicação de reguladores de crescimento na maturação da videira Malvasia Nero cultivada em região de elevada altitude

Douglas André Wurz, Betina Pereira de Bem, Ricardo Allebrandt, Marcus Outemane, Bruno Bonin, Adrielen Tamiris Canossa, Juliana Reinehr, Alberto Fontanella Brighenti, Leo Rufato

Resumo


Os reguladores de crescimento têm sido utilizados em várias regiões vitícolas do mundo, a fim de superar os problemas de produção e minimizar os problemas causados por situações climáticas desfavoráveis. Nesse contexto, tem-se como objetivo deste trabalho determinar os efeitos da aplicação exógena de ácido abscísico (ABA) e Ethrel® (Etefom) sobre a maturação tecnológica e fenólica da uva vinífera Malvasia Nero cultivada em regiões de elevada altitude. O trabalho foi realizado no município catarinense de São Joaquim, na Estação Experimental de São Joaquim - EPAGRI (28°16'30,08”S, 49°56'09,34”O, altitude 1.400m) na safra 2015. Os tratamentos consistem na aplicação dos reguladores de crescimento ABA e Etefom, sendo: 1. Testemunha – Água; 2. 400 mg L-1 de ácido abscísico (ABA); 3. 300 mg L-1 de Ethrel® (Etefom). No momento da colheita, foi determinado a massa de 50 bagas e a maturação das uvas, pela determinação dos parâmetros sólidos solúveis (ºBrix), acidez total titulável (meq L-1), pH, polifenóis totais e antocianinas monoméricas totais (mg L-1). Foram coletadas 150 bagas por parcela para análise da maturação tecnológica e fenólica. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com 4 blocos e 5 plantas por parcela. As variáveis foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e quando detectadas efeitos de tratamento, procedeu-se o teste de comparação de médias pelo teste Tukey a 5% de probabilidade de erro. A aplicação dos reguladores de crescimento não influenciaram o conteúdo de sólidos solúveis e pH das bagas da variedade Malvasia Nero, no entanto, a aplicação de Ethrel® (Etefom) resultou na diminuição da acidez total titulável. O conteúdo de polifenóis totais e antocianinas das bagas da videira Malvasia Nero não foram influenciadas pela aplicação de reguladores de crescimento. Portanto, a aplicação de Ethrel® (Etefom) resultou em diminuição da acidez total titulável, enquanto a aplicação de ácido abscísico (ABA) não apresentou efeito nas variáveis analisadas.

Palavras-chave


Vitis vinifera L., acidez titulavél, maturação da uva, Etefom. .



REVISTA UNIPLAC
ISSN 2447-2107
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